강동구, 소규모 음식점에 위생 컨설팅 지원

만 65세 이상 1인 운영 음식점 대상으로 위생관리 컨설팅 및 교육 진행

위생관리 취약 업소를 체계적으로 지원하는 ‘약자와의 동행’

 

강동구(이수희 구청장)가 소규모 자영업자가 스스로 식품위생 관리를 실천할 수 있도록 오는 9월까지 찾아가는 위생컨설팅 및 교육을 운영한다고 21일 밝혔다.

구는 천호동 내 65세 이상의 영업자가 운영하는 소규모 일반음식점에 방문 실태조사 및 사전 진단을 시행하고, 맞춤형 위생관리 지원이 필요한 대상 업소 중 참여 의사가 확인된 34개소를 지정하여 지난 5월부터 업소별 1:1 현장 방문 위생컨설팅 및 교육을 지원하고 있다.

현재 강동구에 소재한 일반음식점 총 3,965개소 중 반 이상(1,991개소)이 성내·천호동에 위치해 있다. 특히 정보접근성이 낮아 위생관리에 어려움을 겪는 65세 이상 영업자의 소규모(면적 66㎡ 이하) 업장이 천호동에만 93개소 소재하고 있다. 동별 평균이 41개소인 것에 비하면 두 배에 달하는 수치이다.

이에 구는 천호동 지역 소규모 음식점에 위생 관련 정보를 제공하고 실질적인 도움을 줄 수 있도록, 식품위생분야 전문지식과 현장 경험을 갖춘 소비자식품위생감시원이 방문하여 총 5회에 걸친 맞춤형 컨설팅 및 교육을 지원하기로 했다. 영업자의 만족도가 높을 경우 대상을 단계적으로 확대할 계획이다.

컨설팅은 방문 회차별 주제에 따라 ATP측정기(미생물 간이 측정기)를 활용하여 조리기구, 종사자 손 등의 오염도를 측정하고 진행하며, 식재료 보관 및 조리기구 세척 방법을 현장에서 시범을 보여주는 등 영업자가 이해하기 쉽도록 위생관리와 식중독 예방 수칙을 안내할 예정이다.

또한 위생 취약 분야 보완에 도움을 줄 수 있는 교육용 위생 키트(항균도마 등 8종)를 제작·배부하고 회차별로 위생관리 개선 여부를 확인 및 지도하여 영업자가 스스로 컨설팅 내용을 지속적으로 적용할 수 있도록 관리 환경을 조성한다.

위생 컨설팅에 참여한 소비자식품위생감시원은 “처음에는 영업주들이 많이 낯설어했지만, 컨설팅 이후 주방 환경이 위생적으로 개선되는 것을 보면서 보람을 느낀다.”고 전했다.

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“잘 되리라”

사)글로벌희망나눔 권증현 kwon9041@naver.com